Délice de Pain aux Bananes (Banana Bread)

Préchauffe le four à 180°C (th. 6). Beurre un moule à cake ou tapisse-le de papier cuisson.

Écrase les bananes dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée.

Ajoute les œufs, le sucre, l’huile (ou beurre fondu) et l’extrait de vanille. Mélange bien.

Dans un autre récipient, mélange la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et la cannelle.

Incorpore les ingrédients secs dans la préparation humide. Mélange juste assez pour combiner (ne pas trop travailler la pâte).

Ajoute les pépites de chocolat ou les noix si tu veux, et mélange brièvement.

Verse la pâte dans le moule. Tu peux décorer le dessus avec une demi-banane tranchée dans la longueur pour un effet waouh !

Enfourne pendant 45 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Laisse tiédir avant de démouler. Déguste tiède ou froid. Encore meilleur le lendemain

Astuces :

Pour une version encore plus moelleuse, ajoute 1 à 2 c. à soupe de yaourt nature à la pâte.

Tu peux remplacer la farine par un mélange sans gluten ou moitié farine complète.