Délices de la Mer dans l’Assiette est un plat unique qui allie les saveurs de l’océan avec raffinement et raffinement. Cette bûche au crabe, au saumon fumé et aux crevettes est une entrée ou un plat élégant qui ravira vos convives. L’alliance parfaite des fruits de mer, du poisson fumé et des épices subtiles rend ce plat savoureux, léger et rafraîchissant. Délice de la mer dans l’assiette : Bûche épicée au crabe, saumon fumé et crevettes
Ingrédients :
200 g de chair de crabe (fraîche ou en conserve)
150 g de saumon fumé
150 g de crevettes (de préférence décortiquées et cuites)
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de yaourt nature
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de jus de citron
1 petit oignon (facultatif, finement haché)
1 petite gousse d’ail (facultatif, finement hachée)
1 à 2 cuillères à café de sauce chili (ou selon vos préférences)
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ou d’aneth haché
1/2 avocat (facultatif, pour servir)
Sel et poivre au goût
Laitue pour la garniture (par exemple, roquette ou mesclun)
Préparation :
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Préparation des ingrédients :
Mélanger délicatement la chair de crabe dans un bol. Si vous utilisez du crabe en conserve, égoutter l’excédent de liquide.
Découper le saumon fumé en petits morceaux.
Couper également les crevettes en plus petits morceaux si elles sont trop grosses.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des fruits de mer : chair de crabe, morceaux de saumon et crevettes.
Préparation de la sauce :
Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, le yaourt, la moutarde de Dijon, le jus de citron, la sauce chili (pour le piquant) et éventuellement l’ail et l’oignon.
Assaisonner de sel et de poivre.
Fouetter vigoureusement les ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Mixer les ingrédients :
Ajouter la sauce préparée dans le bol contenant les fruits de mer. Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Vous pouvez ajouter plus de sauce si vous préférez une croûte plus onctueuse. Enfin, ajouter de la coriandre fraîche ou de l’aneth hachés pour une touche de fraîcheur.
Former la bûche :
Préparer une assiette ou un plateau de service. Si vous disposez d’un plat de service (par exemple, un cercle), vous pouvez disposer la préparation sur l’assiette pour former une bûche.
Si vous n’avez pas de plat de service, disposez simplement la préparation sur l’assiette pour former une bûche (vous pouvez également utiliser du film plastique pour la façonner).
Service :
Garnissez la bûche de laitue fraîche, comme de la roquette ou un mesclun, pour plus de saveur et de couleur.
Si vous le souhaitez, ajoutez quelques fines tranches d’avocat pour plus d’onctuosité et de fraîcheur.
Vous pouvez arroser légèrement de sauce chili ou de citron pour rehausser la saveur.
Conseils :
Autres ingrédients : Vous pouvez ajouter d’autres fruits de mer, comme des moules, du poulpe ou des calamars, pour rehausser le plat. Service : Ce plat est également délicieux sur du pain grillé ou comme garniture pour des mini-tortillas, que vous pouvez rouler en sandwich.
Conservation : Si vous préparez ce plat à l’avance, conservez-le au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Conclusion :
« Délices de la mer dans l’assiette » est un plat qui séduit par sa saveur, sa simplicité et son élégance. C’est la façon idéale d’ajouter une touche de luxe à votre menu quotidien. Parfait pour un dîner en tête-à-tête, une fête ou comme entrée originale pour les grandes occasions !
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