4-Gagnez du temps de cuisson :
L’ajout de bicarbonate de soude à la sauce tomate accélère le processus de cuisson. La réaction chimique qui se produit lorsque vous combinez du bicarbonate de soude avec des tomates aide à briser les liaisons cellulaires et à ramollir les ingrédients plus rapidement.
De ce fait, le temps de cuisson nécessaire pour obtenir une sauce tomate bien cuite et à la saveur concentrée est réduit. Ce qui est particulièrement utile lorsque vous êtes pressé en cuisine.
Essayez de petites quantités : commencez par ajouter une pincée de bicarbonate de soude à votre sauce tomate et goûtez le résultat. Ajustez la quantité en fonction de vos préférences personnelles et du niveau d’acidité des tomates que vous utilisez.
Mélangez bien : Assurez-vous de bien mélanger le bicarbonate de soude avec la sauce tomate afin qu’il soit uniformément réparti.
En savoir plus sur la page suivante
