Lorsqu’il s’agit de préparer une délicieuse sauce tomate maison, nous cherchons toujours des moyens d’améliorer sa saveur et sa texture. Une technique de cuisson qui a gagné en popularité ces dernières années consiste à ajouter du bicarbonate de soude à la sauce tomate.
Même si cela peut paraître surprenant, cet ingrédient couramment utilisé en pâtisserie peut faire une grande différence dans le résultat final de votre sauce tomate. Dans cet article, nous découvrirons pourquoi l’ajout de bicarbonate de soude est la meilleure option pour rehausser les saveurs et obtenir une sauce tomate onctueuse et équilibrée.
Ajouter du bicarbonate de soude à la sauce tomate peut être une option surprenante mais efficace pour améliorer sa saveur, équilibrer l’acidité, rehausser la couleur, adoucir la texture et gagner du temps de cuisson :
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