Directions :
Préparez la pâte :
Mélangez les ingrédients humides : Dans un bol, mélangez le lait chaud, l’eau tiède, l’huile végétale, le sucre granulé et la levure sèche. Remuez bien pour dissoudre la levure et laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce qu’elle commence à mousser.
Mélangez les ingrédients secs : Ajoutez progressivement 4 tasses de farine et 1 cuillère à café de sel au mélange humide. Mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
Pétrir la pâte : Déposer la pâte sur une surface farinée et la pétrir avec les mains jusqu’à ce qu’elle devienne molle et lisse. Cela devrait prendre environ 10 minutes.
Laisser lever la pâte : Remettre la pâte dans le bol, la couvrir d’un linge propre ou d’une pellicule plastique et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préparer les légumes :
Hacher les légumes : Pendant que la pâte lève, hacher le poivron rouge, le poivron jaune, la tomate, la tomate verte, les poivrons verts et les oignons verts en petits cubes et morceaux.
Mélanger les légumes : Placer tous les légumes hachés dans un grand bol et les mélanger.
Assembler la pâte :
Diviser et façonner la pâte : Une fois la pâte levée, la dégonfler pour libérer l’air et la placer sur une surface farinée. Diviser la pâte en 2 parties égales et façonner chaque partie en boule.
Abattre la pâte : Abaisser une boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie en forme rectangulaire, d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur.
Ajoutez la garniture :
Étalez la garniture : étalez uniformément les légumes préparés sur la pâte étalée.
Pliez et scellez : repliez la pâte sur la garniture et appuyez sur les bords pour les sceller hermétiquement.
Cuire :
Chauffez la poêle : faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile pour éviter qu’elle ne colle.
Cuire la pâte : placez la pâte farcie dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés, environ 3 à 5 minutes de chaque côté.
Servez :
Tranchez et servez : coupez la pâte cuite en tranches et servez chaude. Profitez des délicieuses saveurs de la pâte farcie maison aux légumes.
Suggestions de service :
Accompagnez une salade : servez avec une salade fraîche ou un bol de soupe pour un repas complet.
Sauce à tremper : associez-la à une sauce à tremper comme du yaourt ou du tzatziki pour plus de saveur.
Comme collation : savourez-la comme collation copieuse ou comme repas léger à tout moment.
Conseils de cuisine :
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