360 grammes de noix avec coques
200 grammes de noix décortiquées
Quantité d’eau nécessaire
3 cuillères à soupe de miel
120 grammes de chocolat noir
120 grammes de chocolat blanc
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
Préparation étape par étape
Étape 1 : Préparation des noix
Dans une petite casserole, placez les noix avec leurs coquilles et couvrez-les d’eau. Nous portons la casserole au feu et laissons bouillir pendant environ 10 minutes. Une fois le temps écoulé, nous retirons les noix de l’eau chaude et cassons les coquilles pour révéler leurs précieux noyaux. N’oublions pas de séparer environ 6 noix pour la décoration finale.
Étape 2 : Concasser les noix
Une fois les noix pelées et prêtes, nous prenons un couteau à large tranchant et commençons à les hacher manuellement, obtenant une texture uniformément écrasée. Une fois que toutes les noix sont hachées, nous les transférons dans un récipient et ajoutons les cuillères à soupe de noix de coco râpée et de miel. Nous mélangeons soigneusement pour obtenir une combinaison homogène. Si nous préférons, nous pouvons utiliser des gants pour une manipulation plus confortable et plus efficace des ingrédients.
Étape 3 : Moulage des bouchées
Avec le mélange de noix, de noix de coco et de miel bien amalgamé, on sculpte de petites portions rondes, semblables à des bouchées alléchantes. Nous réservons ces formes pendant que nous passons aux étapes suivantes.
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