Ajouter la courgette, la carotte et les poivrons et poursuivre la cuisson environ 5 à 7 minutes.
Verser le lait de coco et les pois chiches dans la casserole, bien mélanger et porter à ébullition. Couvrir et baisser le feu. Poursuivre la cuisson à feu moyen-doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les légumes soient cuits.
Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron.
Servir chaud, garni de coriandre fraîche.as à ajouter du piment. Je le préfère léger, donc je limite les quantités.
Curry di verdure e ceci con latte di cocco
