Étape 3 : Faire chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajouter le poulet et le saisir. Retourner le poulet et cuire jusqu’à ce que sa température interne atteigne 74 °C et que le jus soit clair. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
Étape 4 : Dans la même poêle, ajouter le beurre et les champignons. Saler et poivrer avant de faire revenir. Ajouter l’ail et cuire. Remettre les cuisses de poulet juteuses dans la sauce aux champignons et au beurre à l’ail et les enrober.
Conseils de recette
Le temps de cuisson peut varier selon la taille et l’épaisseur de vos cuisses de poulet. Utilisez toujours un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne du poulet atteint 74 °C avant de le consommer.
Choisir des cuisses de poulet de taille similaire est le moyen le plus simple de garantir une cuisson optimale.
Vous pouvez utiliser du blanc de poulet si vous le souhaitez, mais les temps de cuisson seront différents. Il est important de ne pas les dessécher.
Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu’à 3 à 4 jours au réfrigérateur. Cette recette de poulet se congèle également très bien pour plus tard.
FAQ sur les recettes
Puis-je utiliser des cuisses de poulet avec os ?
Quels champignons sont les plus adaptés ?
Puis-je congeler des cuisses de poulet aux champignons à l’ail ?
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