Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
Dans une grande poêle allant au four, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.
Ajouter les cuisses de poulet dans la poêle, côté peau vers le bas, et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 5 à 6 minutes. Retournez les cuisses de poulet et faites cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires.
Transférer la poêle dans le four préchauffé et cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne des cuisses de poulet atteigne 165 °F (75 °C).
Sortez la poêle du four et transférez les cuisses de poulet dans une assiette. Couvrir le poulet de papier d’aluminium pour le garder au chaud.
Remettez la poêle sur la cuisinière à feu moyen. Ajouter le beurre et l’ail émincé dans la poêle et cuire pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.
Ajouter le bouillon de poulet et le jus de citron dans la poêle et mélanger. Porter le mélange à ébullition et cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
Versez la sauce sur les cuisses de poulet et garnissez de tranches de citron et de persil haché.
Servez chaud et dégustez vos délicieuses cuisses de poulet au beurre et au citron et à l’ail !
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