Cuisse d’agneau rôtie : un plat délicieux et tendre pour vos repas festifs 

1. Préparer la viande :
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Pelez et émincez finement l’ail.
Faites des incisions dans la cuisse d’agneau à l’aide d’un couteau bien aiguisé, puis insérez-y des morceaux d’ail et des feuilles de romarin.
2. Assaisonner l’agneau :
Mélangez l’huile d’olive, la moutarde, le miel, le sel et le poivre dans un petit bol.
Badigeonnez généreusement la cuisse d’agneau avec cette marinade.
3. Cuisson :
Déposez la cuisse d’agneau dans un plat allant au four et ajoutez le vin blanc dans le fond du plat.
Enfournez et laissez cuire pendant environ 1h30 à 2h, en arrosant régulièrement l’agneau avec son jus. La viande doit être bien dorée à l’extérieur et tendre à l’intérieur.
4. Servir :
Laissez reposer la viande 10 minutes avant de la découper en tranches. Servez accompagnée de légumes rôtis ou d’un gratin dauphinois pour un repas complet.
Astuce :
Pour une croûte encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques herbes de Provence dans la marinade.