Croustillons Maison Comme à la Foire : La Magie de la Fête Foraine Chez Vous

4 tasses (4 cups) de farine
2 tasses (2 cups) d’eau tiède
1/4 tasse (1/4 cup) de sucre
2 sachets de levure sèche (ou 15-20 g de levure fraîche)
Instructions étape par étape
Préparer la pâte
La première étape pour réussir vos croustillons est de préparer la pâte. Dans un grand bol, commencez par mélanger les ingrédients secs : la farine, le sucre et la levure. Bien les intégrer avant d’ajouter l’eau. Versez progressivement l’eau tiède tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un fouet. La pâte doit devenir lisse, homogène et légèrement collante.

Laissez reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes pour que la levure commence à agir et active la fermentation. Cela permettra à vos croustillons de gonfler légèrement et de devenir plus légers après la friture.

Laisser lever la pâte
Une fois la pâte prête, recouvrez le bol avec un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit tiède. Laissez la pâte lever pendant environ 1 heure. Elle devrait doubler de volume pendant cette période. Cette étape est cruciale pour que vos croustillons soient bien aérés et légers.

Le temps de levée peut varier en fonction de la température de la pièce. Si vous êtes pressé, un four préchauffé à 30°C (86°F) peut accélérer ce processus.

👇  Pour continuer à lire, faites défiler vers le bas et cliquez sur Suivant 👇