Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les œufs, le beurre fondu et la vanille. Incorporer progressivement le lait tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
Cuisson des crêpes
Faire chauffer une poêle antiadhésive et y verser une petite louche de pâte. Cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Montage des crêpes sushi
Étaler une fine couche de pâte à tartiner au chocolat sur chaque crêpe. Placer une banane entière sur le bord et rouler la crêpe bien serrée. Couper des tronçons d’environ 2 cm pour obtenir des bouchées rappelant les sushis.
Finition et présentation
Parsemer les bouchées de crêpe de fruits secs concassés pour ajouter une touche croquante. Servir immédiatement et déguster !
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