Préparation des crêpes :
Préparez la pâte à crêpes : Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre, ajoutez les œufs et versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Cuisson des crêpes : Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre. Versez une petite louche de pâte et étalez-la pour former une crêpe fine. Faites cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Préparation de la garniture :
Cuisson du poulet : Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Salez et poivrez.
Ajoutez la crème : Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et un peu de fromage râpé. Mélangez bien pour enrober le poulet de crème.
Assemblage :
Roulez les crêpes : Déposez une portion de garniture au poulet sur chaque crêpe, roulez-les bien serrées, puis placez-les dans un plat allant au four, les côtés ouverts en dessous pour qu’elles restent bien fermées.
Gratinez au fromage : Saupoudrez généreusement les crêpes roulées de fromage râpé. Vous pouvez également ajouter des morceaux de lardons ou de bacon sur le dessus pour plus de saveur.
Cuisson :
Gratinez au four : Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Service :
Garniture finale : Parsemez de per
Crêpes salées roulées au poulet et gratinées au fromage
