Crêpes Légères et Moelleuses de Julie Andrieu

1. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
2. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs.
3. Commencez à incorporer les œufs à la farine en ajoutant progressivement le lait.
4. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
6. Dans une poêle chaude et légèrement beurrée, versez une petite louche de pâte.
7. Faites tourner la poêle pour étaler la pâte de manière uniforme.
8. Laissez cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
9. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
10. Servez les crêpes chaudes avec vos garnitures préférées.