Environ 1,5 tasse de farine de blé (tasse = 250 ml)
1 œuf
1 pincée de sel
300 g de fromage homogénéisé (nous avons utilisé de la vanille)
2 cuillères à soupe de sucre (vous pouvez également ajouter 1 cuillère à café de sucre vanillé)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
environ 15 g de fraises
En plus :
de la matière grasse pour la friture
du sucre glace pour saupoudrer les crêpes
Préparation :
Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel, le sucre, le bicarbonate de soude, l’œuf et le fromage. Mélangez bien tous les ingrédients. Ajoutez ensuite les fraises coupées en dés à la pâte et mélangez à la cuillère (la pâte est assez épaisse ; si elle est trop liquide, ajoutez de la farine ; si elle est trop épaisse, ajoutez un œuf).
Faites chauffer la matière grasse dans une poêle et répartissez les crêpes à la cuillère (j’utilise une cuillère pour chaque crêpe). Faites-les frire des deux côtés en vérifiant la coloration. Égouttez l’excédent de graisse des crêpes et déposez-les sur du papier absorbant.
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