Texture parfaite : Pour éviter que la pâte ne soit trop liquide, utilisez un fromage blanc bien égoutté. Si nécessaire, laissez reposer la pâte quelques minutes avant la cuisson.
Cuisson réussie : Utilisez une poêle bien chaude et légèrement graissée avec un peu d’huile ou de beurre pour éviter que les crêpes ne collent.
Conservation : Ces crêpes se conservent au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 1 à 2 jours et peuvent être réchauffées rapidement à la poêle ou au micro-ondes.
Version sans lactose : Remplacez le fromage blanc par un yaourt végétal ou du tofu soyeux pour une alternative sans produits laitiers.
Avec ces astuces et variantes, vous pourrez décliner cette recette selon vos envies tout en conservant sa simplicité et sa rapidité !
