Préparez la pâte :
Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, mélanger 1 tasse de flocons d’avoine et ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude.
Ajouter le yaourt : Ajoutez 2 cuillères à soupe de yaourt aux ingrédients secs et mélangez bien.
Mélanger le reste du yaourt : ajouter 2 cuillères à soupe supplémentaires de yaourt et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter les œufs : Cassez 2 œufs dans le bol et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.
Écraser les bananes : Dans un bol séparé, écrasez 2 bananes mûres jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez les bananes : ajoutez les bananes écrasées au mélange de flocons d’avoine.
Ajouter de l’eau : Versez 100 ml d’eau et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Cuire les crêpes :
Chauffer l’huile : Chauffer une petite quantité d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Verser la pâte : Versez une petite quantité de pâte dans la poêle pour former des crêpes.
Cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées : Cuire chaque crêpe pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Répétez : Répétez le processus avec la pâte restante, en ajoutant plus d’huile dans la poêle si nécessaire.
Suggestions de présentation
Avec des fruits frais : Garnissez de baies fraîches, de bananes tranchées ou d’autres fruits.
Avec du sirop : arroser de sirop d’érable ou de miel pour plus de douceur.
Avec du beurre de noix : Étalez du beurre d’amande ou de cacahuète sur le dessus pour plus de protéines et de saveur.
Conseils de cuisine
Bananes mûres : utilisez des bananes mûres pour une saveur naturellement plus sucrée.
Poêle antiadhésive : une poêle antiadhésive est idéale pour une cuisson uniforme et un retournement facile.
Ajuster l’épaisseur : Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu plus d’eau pour atteindre la consistance souhaitée.
Avantages nutritionnels
Gruau : riche en fibres et excellent pour la digestion.
Bananes : Apporte du potassium et une douceur naturelle.
Les œufs : une bonne source de protéines et de nutriments essentiels.
Informations diététiques
Option sans gluten : utilisez de l’avoine sans gluten si nécessaire.
Végétarien : Cette recette convient aux végétariens.
Option sans produits laitiers : remplacez le yaourt par une alternative à base de plantes.
Conseils de stockage
Congélation : Placez les crêpes sur une plaque de cuisson, congelez-les jusqu’à ce qu’elles soient fermes, puis transférez-les dans un sac de congélation. Réchauffez-les au grille-pain ou au micro-ondes avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Facile à réaliser : des ingrédients simples et une préparation rapide rendent cette recette parfaite pour les matins chargés.
Sain et délicieux : un petit-déjeuner nutritif qui ne fait aucun compromis sur le goût.
Polyvalent : peut être dégusté avec une variété de garnitures et de saveurs.
Conclusion
Ces pancakes à la banane et à l’avoine sont parfaits pour bien commencer la journée. Faciles à préparer, riches en nutriments et incroyablement savoureux, ils deviendront vite un incontournable du petit-déjeuner. Bon appétit !
