Crêpe au fromage à la crème

Préparer la pâte : Dans un grand saladier, battre le fromage frais et le beurre jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Ajouter le lait concentré sucré : Incorporer progressivement le lait concentré sucré au mélange fromage-beurre en fouettant constamment.
Ajouter les œufs et la vanille : Incorporer les œufs un par un en fouettant constamment jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter ensuite l’extrait de vanille et le lait concentré sucré en fouettant constamment jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Mélanger les ingrédients secs : Tamiser la farine et la levure chimique trois fois pour éviter les grumeaux.
Incorporer la farine : Incorporer la farine tamisée au mélange liquide à l’aide d’une spatule ou d’un batteur électrique jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Cuisson : Verser la pâte dans un moule préalablement fariné et graissé. Cuire au four à 180 °C pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement : Une fois cuit, laissez refroidir la crêpe avant de la démouler.
Service : Servez selon vos envies. Dégustez-la seule ou avec des fruits frais, de la confiture ou de la crème fouettée.