Crème glacée Rhum Raisin

Remuez les 2 cuillères à soupe de rhum des Caraïbes et de muscade moulue. Laissez la crème anglaise refroidir à température ambiante, puis recouvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou pendant la nuit.

Faites tourner la crème glacée : une fois la crème anglaise refroidie, versez-la dans votre crème glacée et allumez selon les instructions du fabricant. Au cours des 5 dernières minutes de churning, ajoutez les raisins secs imbibés de rhum.

Une fois que la crème glacée atteint une consistance de service souple, transférez-la dans un récipient hermétique et congelez pendant au moins 4 heures pour raffermir.