- Préparez la gélatine :
- Dans un petit bol, mélanger 10 g de gélatine nature avec 60 ml d’eau froide. Laisser reposer 5 minutes pour qu’elle s’épanouisse.
- Au bout de 5 minutes, faites chauffer doucement le mélange de gélatine jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous. Laissez refroidir légèrement.
- Mélanger le lait et le sucre :
- Dans un saladier, mélangez 240 ml de lait entier, 60 g de sucre glace et une pincée de vanilline. Remuez bien jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Mélanger la gélatine avec le lait :
- Versez lentement le mélange de gélatine refroidi dans le mélange de lait et de sucre, en remuant continuellement pour mélanger.
- Refroidir le mélange :
- Placer le mélange au réfrigérateur pendant 60 à 90 minutes, en le laissant épaissir légèrement.
- Retirez le mélange du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de le fouetter.
- Fouetter la crème :
- À l’aide d’un batteur électrique, battez le mélange à grande vitesse pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que des pics mous se forment, se transformant en crème fouettée moelleuse.
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 60 minutes
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