Lavez, nettoyez et réduisez les fraises en purée. Si vous le souhaitez, vous pouvez en garder quelques pièces pour la décoration.
Mélangez le fromage blanc ou le yaourt avec le sucre et le sucre vanillé dans un bol.
Incorporez la purée de fraises au mélange de fromage blanc. Affiner avec du jus de citron au goût.
Battez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme et incorporez-la délicatement au mélange de fromage blanc fraise.
Verser dans des verres, garnir de morceaux de fraise ou de menthe et réfrigérer au moins 30 minutes.
🧊 Conseils de service et de conservation :
Il est préférable de le servir bien frais, idéalement directement sorti du réfrigérateur.
La crème peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, couverte ou dans des bocaux scellés.
Ne pas congeler – cela affectera la consistance.
Variantes:
Végétalien: Le yogourt végétal et la crème fouettée à base de soja ou d’avoine fonctionnent tout aussi bien.
Au mascarpone : Pour une version plus riche, il suffit de remplacer la moitié du caillé par du mascarpone.
Extra croquant : Étalez dans le bocal avec des biscuits émiettés ou une base de génoise.
Chocolat fraise : Incorporez du chocolat noir râpé – parfait pour les amateurs de chocolat.
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