Préparez les courgettes Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez le centre, en créant des « bateaux » pour la garniture. Hachez et réservez la chair de courgette évidée pour l’ajouter à la garniture si vous le souhaitez. Badigeonnez les moitiés de courgettes d’
, puis assaisonnez avec de l’ail séché, de l’origan, du paprika, du sel et du poivre noir. Placez les courgettes sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut, et réservez.
Préparez la farce à la viande et aux champignons. Faites chauffer 1 c. à soupe d’ huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la viande hachée, assaisonnez de sel et de poivre noir et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 5 à 7 minutes, en la brisant pendant la cuisson. Poussez la viande sur un côté de la poêle, ajoutez le beurre, puis l’oignon haché et l’ail émincé. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez les champignons tranchés (et la chair de courgette réservée si vous en utilisez), saupoudrez de paprika et faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que l’humidité se soit évaporée, environ 5 à 7 minutes. Ajustez le sel et le poivre au goût, puis retirez du feu.
Farcir et cuire les courgettes. Déposez la farce à base de viande et de champignons dans chaque sbarquette de courgettes, en appuyant doucement pour bien remplir. Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que la farceoit dorée sur le dessus.
Servir et déguster Retirer du four, garnir d’herbes fraîches si désiré et servir chaud.
Suggestions de présentation
Servir avec du pain à l’ail ou du pain croustillant
Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour un repas équilibré
Garnir de persil frais ou de basilic pour plus de couleur
Garnir d’une pincée de parmesan ou de mozzarella avant la cuisson pour une finition fromagère
Servir avec une cuillerée de yaourt grec ou de crème sure pour plus d’onctuosité.
Conseils de cuisine
Remplacez la dinde hachée ou le poulet pour une garniture plus maigre.
Ajoutez des poivrons ou des carottes hachés à la garniture pour plus de légumes
Utilisez des herbes fraîches comme le thym ou le romarin pour plus de saveur
Égouttez l’excès de graisse de la viande avant d’ajouter les champignons pour éviter qu’elle ne devienne grasse.
Cuire au four recouvert de papier d’aluminium pour une texture plus douce, puis découvrir pendant les 10 dernières minutes pour faire dorer.
👇 Pour continuer à lire, faites défiler vers le bas et cliquez sur Suivant 👇
