Courge Butternut Farcie aux Champignons et Fromage Fondu 🍂

Préparation de la courge : Coupe la courge en deux dans le sens de la longueur et retire les graines. Badigeonne chaque moitié d’un peu d’huile d’olive, assaisonne de sel et de poivre, et fais cuire au four à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.

Farce aux champignons : Pendant que la courge cuit, fais revenir l’oignon émincé et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoute les champignons coupés en morceaux et fais-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Incorpore les noix concassées et le persil, puis assaisonne.

Assembler le plat : Une fois la courge cuite, creuse légèrement la chair et mélange-la avec la préparation aux champignons. Farcis chaque moitié de courge avec le mélange, saupoudre de fromage râpé et remets au four pour gratiner pendant 10 minutes.

Servir : Déguste cette butternut farcie bien chaude, accompagnée d’un peu de pain croustillant ou d’une salade verte. 

À savourer : Ce plat est idéal pour un dîner léger et réconfortant, plein de saveurs automnales et de textures fondantes ! 

 Temps de préparation : 20 min
 Temps de cuisson : 50 min
 Portions : 4 personnes