Préparer les couches de gelée aux fruits :
Pour chaque gelée (ananas, orange, fraise), dissoudre le contenu d’un sachet dans 240 ml d’eau bouillante.
Remuer jusqu’à dissolution complète, puis ajouter 240 ml d’eau froide.
Verser la gelée à l’ananas dans des verres en plastique transparents, en les remplissant au tiers.
Réfrigérer environ 30 minutes, jusqu’à ce que la couche soit prise mais pas ferme.
Préparer la couche crémeuse à la noix de coco :
Dans un bol, saupoudrer la gélatine neutre sur 120 ml d’eau froide et laisser reposer 5 minutes pour la faire gonfler.
Ajouter 240 ml d’eau bouillante à la gélatine gonflée et remuer jusqu’à dissolution complète.
Incorporer le lait concentré sucré et le lait de coco jusqu’à homogénéité.
Laisser refroidir à température ambiante.
Ajouter la couche crémeuse à la noix de coco :
Une fois la gelée à l’ananas prise, verser le mélange à la noix de coco par-dessus, remplissant chaque verre d’un autre tiers.
Réfrigérer environ 30 minutes, jusqu’à ce que la couche de noix de coco soit prise.
Ajouter la couche de gelée à l’orange :
Préparer la gelée à l’orange comme indiqué à l’étape 1.
Une fois la couche de noix de coco prise, verser la gelée à l’orange par-dessus, en remplissant les verres presque jusqu’en haut.
Réfrigérer encore 30 minutes, jusqu’à prise complète.
Ajouter la couche de gelée à la fraise :
Préparer la gelée à la fraise comme indiqué à l’étape 1.
Une fois la couche à l’orange prise, verser la gelée à la fraise par-dessus, en remplissant les verres jusqu’en haut.
Réfrigérer au moins 2 heures, jusqu’à ce que toutes les couches soient fermes.
Garnir et servir :
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