Porc (col) 1 kg
Eau bouillante 500 ml
Sel 2 cuillères à café
Ail 4 gousses
Feuilles de laurier 10-15 g
Conseils de préparation :
1. Préparation de la viande :
Préchauffer le four à 180 °C.
Faire des entailles profondes dans la viande et y insérer des morceaux d’ail.
Frotter la viande avec du sel et bien l’assaisonner de tous les côtés.
2. Rôtir la viande :
Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile végétale à feu vif.
Faire dorer la viande de tous les côtés.
3. Rôtissage au four :
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