Enduire les tranches de cou de porc d’huile et d’épices (paprika doux et fort, ail granulé, sel, poivre).
Réserver au moins 30 minutes (vous pouvez laisser mariner toute une nuit au réfrigérateur).
Émincer le chou, couper l’oignon en fines lamelles, presser l’ail au presse-ail et couper les tomates en deux.
Mélanger tous les légumes dans un grand saladier avec le beurre clarifié (ou l’huile), le sel, le poivre et le cumin (si vous en utilisez).
Répartir les légumes au fond d’un plat allant au four.
Déposer les tranches de cou de porc dessus.
Couvrir le plat de papier aluminium ou d’un couvercle.
Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 60 minutes. Découvrir et poursuivre la cuisson pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le cou de porc soit doré.
Savourez avec moi !
Auteur de la photo et de la recette : ZesmakiemnaTy – Édition assistée par IA
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