2. Préparer les pâtes :
Faites cuire les grosses coquilles de pâte selon les instructions du paquet, égouttez-les et réservez.
3. Préparer la farce :
Dans un bol, mélangez la ricotta, la mozzarella râpée, le parmesan et l’œuf. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
4. Cuire les champignons :
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les champignons tranchés et faites-les revenir pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et qu’ils libèrent leur eau. Ajoutez l’ail haché et laissez cuire encore 1 minute.
5. Farcir les coquilles :
Remplissez chaque coquille de pâte avec le mélange de fromages. Placez les coquilles farcies dans un plat de cuisson.
6. Assembler le plat :
Versez la sauce marinara sur les coquilles farcies. Ajoutez les champignons sautés par-dessus. Saupoudrez un peu de mozzarella et de parmesan râpés.
7. Cuire au four :
Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire pendant 20 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
8. Servir :
Avant de servir, garnissez avec du persil frais et de l’origan.
Ces coquilles farcies au fromage et aux champignons sont un plat réconfortant, savoureux et parfait pour toute occasion !
Bon appétit !
