Laissez le pot reposer à température ambiante pendant 1 à 2 semaines, en secouant de temps en temps pour répartir le sel et le jus.
Après la période initiale, vous pouvez conserver le pot dans un endroit frais et sombre (comme un garde-manger) jusqu’à un an.
Comment utiliser les citrons confits :
Rincez l’excès de sel avant de l’utiliser.
Hachez ou coupez la peau (qui se ramollit pendant la conservation) et ajoutez-la à des plats tels que des ragoûts, des salades, des légumes rôtis ou des marinades.
Utilisez le jus dans des vinaigrettes, des sauces ou des cocktails pour une saveur épicée.
Réflexions finales :
La conservation des citrons dans des bocaux est un moyen simple et efficace de profiter des citrons toute l’année. Non seulement ils restent frais sans réfrigération, mais leur saveur s’intensifie, ajoutant une merveilleuse complexité à vos recettes préférées. Essayez cette méthode et vous aurez toujours un ingrédient savoureux prêt à rehausser votre cuisine !
