Pressez ensuite la crème refroidie du sachet sur les biscuits aux œufs à l’aide de l’embout spécial (réservez un peu de crème pour refermer les embouts) préalablement recouverts de chocolat (afin que le fond ne se ramollisse pas une fois les embouts remplis de liqueur d’œuf).
Garniture à la liqueur d’œuf :
J’ai dû épaissir la liqueur d’œuf avec un peu de lait en poudre. Je ne peux pas vous donner la quantité exacte de lait en poudre nécessaire ; cela dépend de la fluidité de la liqueur d’œuf.
Remplissez ensuite les embouts de liqueur d’œuf et fermez-les avec des embouts décoratifs. Enfin, placez les embouts de liqueur d’œuf au réfrigérateur et ne les trempez dans le glaçage au chocolat que lorsqu’ils sont bien froids. N’oubliez pas : la crème doit être bien refroidie pour pouvoir être travaillée correctement.
Conseils pour le lait de poule, le délicieux conseil du jour
