Préparation des fruits : Pelez les kakis et retirez les graines, le cas échéant. Coupez la pulpe en petits morceaux.
Cuisson : Mettez les kakis, l’eau et le jus de citron dans une casserole. Faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient tendres.
Mixage : Mixez le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse à l’aide d’un mixeur plongeant
Assaisonnement – Ajouter la cannelle et les graines de chia, bien mélanger. Cuire 5 minutes supplémentaires.
Refroidissement et conservation – Transvaser la confiture dans des pots propres et laisser refroidir.
Conseils de service et de conservation :
Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 7 jours.
Vous pouvez congeler la confiture plus longtemps.
Elle est délicieuse en accompagnement de yaourts, de crêpes, de flocons d’avoine ou de toasts.
Variantes :
Avec du gingembre – Ajouter du gingembre frais râpé pour une légère note épicée.
Avec de la vanille – La vanille rehaussera la douceur naturelle du kaki.
Avec d’autres fruits – Vous pouvez ajouter de la pomme ou de la poire pour plus de saveur.
FAQ :
La confiture sera-t-elle suffisamment sucrée sans sucre ?
Oui ! Les kakis mûrs sont très sucrés, il n’est donc pas nécessaire d’ajouter de sucre.
Puis-je utiliser des fruits secs à la place des fruits frais ?
Oui, mais il faut les faire tremper dans de l’eau tiède au préalable pour les ramollir.
Combien de temps peut-on conserver cette confiture ?
Au réfrigérateur jusqu’à une semaine, et même quelques mois au congélateur.
Bon appétit !
