Je verse la confiture finie dans des pots pré-stérilisés. Pour la stérilisation, j’utilise le four : je place les pots avec leur couvercle sur une grille, je les enfourne à froid, je ferme la porte et je monte la température à 150 °C. Je stérilise les pots d’un demi-litre et de 700 grammes pendant exactement 10 minutes. Après ce temps, je retire délicatement les pots.
Après avoir versé la confiture, je ferme hermétiquement les couvercles et je laisse les pots refroidir sur le plan de travail à température ambiante.
Une fois la confiture complètement refroidie, je la conserve au réfrigérateur.
Cette recette convient parfaitement à la préparation de confitures de fruits rouges et de fruits, et elle est toujours délicieuse !
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