Confiture de figues sans sucre
Les ingrédients
1 kg de figues fraîches et mûres
1 grosse pomme (pour la pectine naturelle)
Le jus d’un citron
1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
100 ml de jus de pomme (sans sucre ajouté)
Mode opératoire
Préparation des figues : Laver soigneusement les figues à l’eau froide. Retirer le pédoncule et couper les figues en quartiers. Il n’est pas nécessaire de les éplucher, car la peau contient des fibres précieuses et se ramollit à la cuisson.
Préparation des pommes : Éplucher la pomme, enlever le cœur et la couper en petits cubes. La pomme apportera une douceur naturelle et de la pectine, un épaississant naturel qui permettra à la confiture d’avoir la bonne consistance.
Cuisson :
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