2 oeufs
60g de sucre
45 g de fécule de maïs
Citron râpé
500 ml de lait
200 ml de crème de lait
Pour l’assemblée
Biscuits
Lait
Procédure
Dans une casserole, nous mettons 2 œufs, le sucre et battons jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
Nous ajoutons la fécule de maïs et continuons de battre avec un batteur à main.
Ensuite, nous ajoutons le lait, le zeste du zeste de citron et continuons de battre.
Nous le portons à ébullition et continuons de battre jusqu’à ce qu’il épaississe puis nous transférons la pâte dans un grand récipient. Nous couvrons d’un film et le mettons au réfrigérateur pour qu’il refroidisse
Dans un autre récipient, nous ajoutons la crème de lait et battons au batteur électrique. Nous ajoutons le mélange que nous avions conservé au réfrigérateur et continuons à battre pendant que petit à petit nous ajoutons le mélange.
Une fois que tout est bien mélangé, effectuez des mouvements circulaires à l’aide d’une spatule et réservez.
Dans un grand moule, nous recouvrons toute la surface avec la crème. Ensuite, nous trempons les biscuits dans le lait et les plaçons côte à côte en formant une couche au-dessus de la couche de crème.
