Étape 7 : Assaisonnement de la Poêle
L’assaisonnement d’une poêle en fonte consiste à chauffer la graisse solide au-delà de son point de fumée afin qu’elle se lie chimiquement au métal. Évitez d’utiliser des huiles liquides ; utilisez plutôt une graisse solide comme le Crisco. Appliquez une fine couche de Crisco sur la poêle chaude et essuyez-la uniformément. Le métal chaud fera fondre le Crisco, créant une couche protectrice sur la fonte.
Nettoyer la fonte avec l’électrolyse est une méthode remarquable pour restaurer les pièces anciennes à leur ancienne gloire. Ce processus non seulement ravive l’apparence de la poêle, mais garantit également qu’elle est prête pour des aventures culinaires. Alors que vous vous lancez dans votre voyage pour redonner vie à des trésors en fonte, rappelez-vous que la patience et l’attention aux détails sont essentielles pour obtenir une poêle magnifiquement assaisonnée qui vous servira pendant des générations. Bon appétit !
