Ingrédients
2 kg. viande hachée
2 tasses de chapelure
4 œufs
1 poignée de persil (haché)
2 gousses d’ail (hachées)
1 oignon
4 tomates
Sel et poivre au goût
400 gr. Jambon cuit (coupé en tranches)
400 gr. Fromage (râpé ou tranché)
500 gr. Sauce tomate maison
250 gr. Choclo (écossé)
Mode de préparation
Dans un grand récipient, mélanger de manière homogène la viande hachée ou hachée, les œufs, la chapelure égouttée (en éliminant l’excès d’eau), l’ail haché, le persil, le sel et le poivre.
Nous étalons ce mélange sur un plateau recouvert d’un film transparent ou de papier sulfurisé, en lui donnant une forme rectangulaire et en veillant à son uniformité.
Sur le mélange, on place les tranches de jambon cuit, les tranches de tomates, l’oignon, les grains de maïs et, enfin, on recouvre de fromage.
Avec prudence, on commence à rouler le mélange en utilisant le film ou le papier sulfurisé comme support, en formant un rouleau.
Nous plaçons le rouleau formé dans un plat allant au four et versons la sauce tomate dessus en veillant à couvrir toute la surface.
Nous couvrons de papier d’aluminium et cuisons dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 1 heure. Il est indispensable de vérifier qu’il est bien cuit à l’intérieur.
Au moment de servir, coupé en portions et prêt à déguster !
Remarque : Ce rouleau de viande hachée est idéal pour accompagner des pommes de terre au four ou en purée, ainsi qu’une salade fraîche.
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