Comment préparer une béchamel parfaite ?
Réaliser une béchamel parfaite est facile. Grâce à ces petites astuces, vous obtiendrez une béchamel sans grumeaux, sans grumeaux, au délicieux goût de noix de muscade et très onctueuse. Très facile à réaliser, elle sera parfaite pour vos plats les plus savoureux.
Préparer une béchamel parfaite est très facile. Pour commencer, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Lorsqu’il est fondu et commence à grésiller, ajoutez la farine tamisée.
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Fouettez ensuite pendant environ cinq minutes, jusqu’à ce que tous les grumeaux disparaissent et que le mélange prenne une couleur brun clair.
Ajoutez ensuite le lait, légèrement tiède. Versez-le petit à petit en fouettant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe.
Portez ensuite le feu à ébullition et laissez mijoter pendant huit minutes en remuant constamment.
Au bout de ce temps, retirez la casserole du feu et ajoutez le sel, le poivre fraîchement moulu et la muscade.
Goûtez la béchamel avant de la juger prête et rectifiez la quantité de sel, de poivre ou de muscade si nécessaire. Délicieux !
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