Mélanger le lait chaud, l’huile, les œufs, le sucre et le sel. Ajoutez la levure sèche et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Ajoutez graduellement 4 tasses de farine tout usage au mélange dans le mélangeur. Mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux. Pour rendre le pudding plus humide, vous pouvez ajouter jusqu’à 75 ml de lait à ce stade.
Ajoutez les fruits confits et les raisins secs sans pépins au mélange. Mélanger les ingrédients uniformément à l’aide d’une spatule.
Beurrez et farinez un moule à gâteau de 28 cm x 11,5 cm x 7,5 cm pour faciliter le démoulage du gâteau après la cuisson.
Cuit:
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