Ingrédients: Cocktails Sans Alcool Agrumes
Jus d’orange frais: 500 ml (environ 4-5 oranges, selon leur taille et leur jus)
Jus de pamplemousse rose frais: 250 ml (environ 2 pamplemousses roses)
Jus de citron vert frais: 120 ml (environ 4-5 citrons verts)
Sirop de sucre de canne: 60 ml (ajuster au goût)
Eau gazeuse: 500 ml (type Perrier ou San Pellegrino)
Glaçons: Une grande quantité
Oranges: 1-2 pour la garniture (coupées en tranches ou quartiers)
Pamplemousses roses: 1 pour la garniture (coupé en tranches ou quartiers)
Citrons verts: 1-2 pour la garniture (coupés en tranches ou quartiers)
Feuilles de menthe fraîche: Quelques brins pour la garniture (facultatif)
Romarin frais: Quelques brins pour la garniture (facultatif)
Sucre pour givrer les verres (facultatif): Environ 1/4 tasse
Jus de citron vert pour givrer les verres (facultatif): Environ 2 cuillères à soupe
Ginger Ale (facultatif): Pour une version plus pétillante et légèrement épicée, remplacer une partie de l’eau gazeuse.
Grenadine (facultatif): Quelques gouttes pour une touche de couleur et de douceur.
Bitters sans alcool (facultatif): Quelques gouttes pour complexifier les saveurs (exemple: Angostura sans alcool).
Préparation des Jus d’Agrumes Frais
La clé d’un cocktail sans alcool aux agrumes réussi réside dans la fraîcheur des jus. N’utilisez surtout pas de jus en bouteille, car ils n’auront jamais le même goût vibrant et la même richesse aromatique que les jus fraîchement pressés. Croyez-moi, ça fait toute la différence !
Préparation des fruits: Lavez soigneusement les oranges, les pamplemousses roses et les citrons verts. Si vous prévoyez de givrer les verres, préparez un petit bol avec du sucre et un autre avec du jus de citron vert.
Presser les oranges: Coupez les oranges en deux et pressez-les à l’aide d’un presse-agrumes manuel ou électrique. Filtrez le jus pour retirer les pépins et la pulpe (si vous préférez un jus plus lisse). Je préfère garder un peu de pulpe pour la texture, mais c’est une question de goût personnel.
Presser les pamplemousses roses: Procédez de la même manière pour les pamplemousses roses. Le jus de pamplemousse rose est naturellement plus doux et moins acide que le jus de pamplemousse blanc, ce qui le rend parfait pour ce cocktail.
Presser les citrons verts: Pressez les citrons verts. Le jus de citron vert apporte une acidité vive qui équilibre la douceur des autres jus.
Goûter et ajuster: Goûtez chaque jus séparément. Si les oranges ou les pamplemousses sont particulièrement acides, vous pouvez ajouter un peu plus de sirop de sucre de canne dans le cocktail final.
Givrage des Verres (Facultatif)
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