👩🍳 Instructions
1️⃣ Préparation des courgettes
Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés.
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les dés de courgettes et faites-les revenir 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement fondantes. Salez légèrement.
2️⃣ Préparation de l’appareil à clafoutis
Préchauffez le four à 190°C.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche.
Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Incorporez le parmesan râpé, l’ail écrasé et le basilic haché si utilisé.
Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
3️⃣ Montage et cuisson
Ajoutez les courgettes cuites à la préparation et mélangez délicatement.
Versez le tout dans un moule à gratin préalablement beurré.
Enfournez 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
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