Coupez les courgettes en rondelles, puis faites-les revenir dans l’huile d’olive et l’ail haché pendant quelques minutes.
Dans un saladier battez les œufs avec le lait, ensuite ajoutez la farine, le sel et le poivre puis mélangez bien.
Dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé, disposez les courgettes et le saumon coupé en morceaux, puis versez la préparation aux œufs et parsemez de parmesan râpé.
Préchauffez le four à 180°, puis mettez-y votre clafoutis et laissez cuire pendant 40 minutes.
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