Préparer la pâte à churros
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre, le sucre et la pincée de sel.
Une fois le mélange bouillant, retirez la casserole du feu et ajoutez la farine d’un coup.
Mélangez énergiquement avec une spatule en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois.
(Optionnel) Ajoutez l’œuf et mélangez bien pour obtenir une pâte plus souple.
Former les churros
Remplissez une poche à douille munie d’une douille étoilée avec la pâte.
Faites chauffer l’huile de friture à 180°C dans une grande casserole ou une friteuse.
Cuisson des churros
Pressez la poche à douille au-dessus de l’huile et coupez des morceaux de pâte de 10 à 15 cm avec des ciseaux.
Faites frire les churros par petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants (environ 3 à 4 minutes).
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Saupoudrer et servir
Roulez les churros dans du sucre en poudre et, si vous aimez, un peu de cannelle.
Servez immédiatement, accompagnés de chocolat fondu pour encore plus de gourmandise !
Astuces
Sans poche à douille ? Utilisez un sac de congélation coupé à un coin pour former vos churros.
Version plus légère : Cuisez-les au four à 200°C pendant 20 minutes après les avoir badigeonnés d’un peu d’huile.
Variante chocolatée : Ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao en poudre dans la pâte pour des churros au chocolat !
Bon appétit !
