Pendant les 5 dernières minutes, laisser la porte du four légèrement entrouverte (2 cm) pour laisser sécher les choux. Éteindre le four et laisser refroidir les choux à l’intérieur pendant 10 minutes.
Préparer la garniture au mascarpone :
Mélanger 1 tasse de mascarpone avec 3 cuillères à soupe de sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Assembler et décorer :
Une fois les choux refroidis, les couper en deux et les remplir de crème au citron. Garnir d’une cuillerée de garniture au mascarpone.
Saupoudrer d’une cuillère à café de sucre en poudre pour la décoration.
Suggestions de présentation :
Servir en dessert après le dîner ou lors d’un goûter.
Associer avec un thé léger et fruité ou un verre de vin mousseux.
Conseils de cuisson :
Assurez-vous que la pâte est bien mélangée et lisse pour obtenir la meilleure texture possible.
Laissez les choux refroidir complètement avant de les garnir pour éviter que la crème ne fonde.
Avantages nutritionnels :
Contient du citron, riche en vitamine C.
Le mascarpone ajoute une texture et une saveur crémeuses sans être trop sucré.
Informations nutritionnelles :
Végétarien : Oui
Option sans gluten : Ne convient pas, sauf si vous utilisez de la farine sans gluten.
Informations nutritionnelles (par chou) :
Calories : 200
Protéines : 4 g
Glucides : 20 g
Lipides : 12 g
Sucre : 12 g
Conservation :
Conservez les choux fourrés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Les choux non fourrés peuvent être conservés à température ambiante jusqu’à 1 jour ou congelés jusqu’à 3 mois. Remplissez-les juste avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Léger et aéré : parfaitement gonflé avec une texture délicate.
Français:Piquant et crémeux : une crème au citron rafraîchissante associée à un mascarpone riche.
Présentation impressionnante : idéal pour les occasions spéciales ou comme dessert unique.
Facile à préparer : des étapes simples pour un résultat délicieux.
Conclusion :
Ces choux à la crème au citron fourrés au mascarpone sont un régal délicieux qui combine une pâtisserie légère et aérée avec une crème au citron acidulée et une garniture riche au mascarpone. Parfaits pour toutes les occasions, ces choux impressionneront à coup sûr par leur saveur fraîche et leur présentation élégante. Profitez de la cuisson et du partage de ces délicieuses bouchées avec vos proches !
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