Instructions:
Préparez les feuilles de chou :
Découpez la tige du chou avec un couteau bien aiguisé et retirez soigneusement les feuilles de chou. Faites-les cuire dans de l’eau salée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient souples.
Préparez la garniture :
Dans un bol à mélanger, mélangez le bœuf haché, le pain grillé trempé, l’œuf, l’ail émincé, la moutarde, l’oignon haché, le sel, le poivre et la poudre de paprika. Bien mélanger pour former un mélange de viande assaisonné.
Assemblez le chou-rave :
divisez le mélange de viande en portions et formez de petits rouleaux de viande.
Enveloppez chaque rouleau de viande d’une feuille de chou blanchie et fixez-le à l’aide de cure-dents.
Cuire le chou-rave :
Dans une grande poêle, faire revenir le chou-rave jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Transférez-les dans un plat allant au four.
Préparez la sauce :
Coupez le chou restant en petits morceaux. Dans la même poêle, faire revenir les morceaux de chou avec le reste de l’oignon et du concentré de tomate.
Déglacez la poêle avec un peu d’eau et épaississez la sauce avec un mélange de sauce instantanée. Assaisonnez de sel et de poivre.
Cuire le chou-rave :
Verser la sauce préparée sur le chou-rave dans le plat allant au four.
Faites braiser le chou-rave dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant environ 1 à 1,5 heure, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et que les saveurs se soient fondues.
Servez chaud et dégustez votre savoureux chou-rave !
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