Préparation du chou : Coupez le chou en tranches de 1,5 à 2 cm d’épaisseur. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, le poivre, le piment rouge, les herbes de Provence et l’ail haché, puis badigeonnez les tranches de chou de ce mélange.
Cuisson du chou : Préchauffez le four à 180 °C. Disposez les tranches de chou sur une plaque de cuisson et enfournez pour 35 à 40 minutes.
Ajoutez le fromage : Parsemez les tranches de chou de fromage râpé et poursuivez la cuisson pour 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Préparez la sauce crémeuse : Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez pendant 1 minute, puis ajoutez progressivement le lait et mélangez bien. Ajoutez la muscade et le sel. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez du lait.
Servez : Sortez le chou cuit du four, versez la sauce crémeuse sur le chou et garnissez de piments hachés, si vous le souhaitez.
Bon appétit !
