Saisir : Ajoutez l’huile dans la poêle chaude, saisissez le chou-fleur pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ne pas surcharger : faites cuire par lots si nécessaire pour des résultats plus croustillants.
Rôtissage : Transférer la poêle au four, cuire pendant 10 à 15 minutes.
Remuer : Remuez toutes les 5 minutes pour une coloration uniforme.
Conseils de pro
Coupez les fleurons à une taille uniforme pour une cuisson uniforme.
Ne surchargez pas la poêle.
Faites bien chauffer la poêle avant d’ajouter le chou-fleur.
Utilisez suffisamment d’huile pour bien saisir.
Résumé de la recette
Chou-fleur croustillant Chou-fleur croustillant et tendre parfait avec des bords dorés.
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 30 minutes Portions : 4 Calories : 119 kcal
Ingrédients
1 grosse tête de chou-fleur, coupée en fleurons
2 à 3 cuillères à soupe (30 à 45 ml) d’huile d’avocat, divisée
1 cuillère à café de sel de mer
1 cuillère à soupe de poudre de curry
½ cuillère à café de sirop d’érable (facultatif)
Garnitures facultatives :
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