Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
Ajoutez le beurre et/ou l’huile et étalez-le dans la poêle.
Ajoutez l’ail et laissez-le devenir parfumé pendant environ 20 secondes.
Ajoutez le chou et faites cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’il ramollisse, environ 3 à 5 minutes. J’aime faire cuire le mien jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser, ce qui peut prendre une minute ou deux de plus.
Étalez le chou en une fine couche.
Versez les œufs en inclinant légèrement la poêle pour les répartir.
Laissez cuire les œufs pendant environ 15 à 20 secondes, puis repliez-les délicatement jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Retirer du feu et servir immédiatement !
Apprécier!
