Chop Suey Chino

Préparation des ingrédients :
Coupez la viande (ou le tofu) en fines lamelles et les légumes en tranches ou en lanières, prêts à être sautés.
Cuisson de la viande :
Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajoutez les lamelles de viande ou de tofu et faites-les revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les du wok et réservez.
Sauce des légumes :
Dans le même wok, ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir 1 à 2 minutes. Ajoutez la carotte, le poivron et les champignons et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
Ajoutez les derniers légumes :
Ajoutez le chou (ou le chou chinois) et les germes de soja. Faites revenir 1 minute supplémentaire en gardant les légumes croquants.
Ajoutez la viande et les sauces :
Remettez la viande dans le wok. Ajoutez la sauce soja, la sauce aux huîtres (si vous en utilisez), le sucre et le bouillon. Laissez cuire 2 minutes supplémentaires.
Épaissir la sauce :
Dissolvez la fécule de maïs dans un peu d’eau et ajoutez-la au wok. Laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 1 à 2 minutes.
Servir :
Servez le chop suey chaud, seul ou accompagné de riz blanc ou de nouilles.
Savourez ce délicieux chop suey aux notes asiatiques à la maison !