1. Préparez les champignons
Commencez par nettoyer les champignons. Utilisez un chiffon humide pour essuyer les capuchons, car les laver sous l’eau peut les rendre détrempés.
Retirez soigneusement les tiges (cuisses) des champignons, en laissant les chapeaux intacts. Réserver les chapeaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Hachez finement les tiges et réservez-les pour la farce.
2. Préparez la garniture
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
Ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 2 à 3 minutes.
Ajoutez la carotte râpée et continuez à faire sauter pendant encore 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la carotte ramollisse.
Ajoutez les pieds de champignons hachés et laissez cuire encore 2 minutes, leur permettant de libérer leur humidité et de devenir tendres.
Ajoutez la dinde hachée dans la poêle en la brisant avec une spatule. Cuire jusqu’à ce que la dinde soit dorée et bien cuite.
Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivron rouge moulu, du poivre noir et de la sauce soja. Incorporer l’ail émincé et cuire encore 1 à 2 minutes.
Retirez la poêle du feu et laissez le mélange de garniture refroidir légèrement. Une fois refroidi, incorporez le fromage à la crème pour créer une farce crémeuse et cohérente.
3. Farcir les champignons
Prenez chaque chapeau de champignon et remplissez-le généreusement du mélange de dinde et de légumes.
Disposez les champignons farcis sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
4. Garnir de Mozzarella
Saupoudrer le fromage mozzarella râpé sur les champignons farcis, en recouvrant complètement la garniture.
5. Cuire au four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Cuire les champignons farcis au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que les chapeaux des champignons soient tendres.
6. Garnir et servir
À la sortie du four, garnissez les champignons farcis d’oignons verts fraîchement hachés pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Servir immédiatement, soit en entrée, soit en plat principal accompagné d’une salade légère ou de votre plat d’accompagnement préféré.
Temps de préparation, temps de cuisson et temps total
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Durée totale : 40 minutes
Portions : 3 à 4 (selon la taille des champignons et la taille des portions)
Calories par portion : environ 250 à 300 kcal
Explication des raisons pour lesquelles cette recette est intemporelle
Les champignons farcis sont un incontournable de nombreuses cuisines depuis des siècles, et pour cause : ils sont polyvalents, savoureux et faciles à préparer. Ce qui rend cette recette particulièrement intemporelle, c’est son équilibre de saveurs et de textures. Les champignons terreux constituent une toile parfaite pour la garniture de dinde savoureuse, tandis que le fromage à la crème ajoute une texture riche et onctueuse qui lie le tout. L’ajout de fromage mozzarella sur le dessus donne à ces champignons une qualité réconfortante et gourmande, ce qui en fait un plaisir pour tous à n’importe quel repas.
Suite à la page suivante
