1. Cuisson des crevettes : Dans une casserole d’eau bouillante salée, ajoutez les crevettes. Faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites à cœur. Égouttez-les et refroidissez-les dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson.
2. Mariner les crevettes : Dans un grand bol, mélanger les crevettes cuites avec le jus de citron vert. Bien les enrober. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’elles absorbent la saveur du jus de citron vert.
3. Ajouter les légumes : Après la marinade, ajouter l’oignon rouge, la coriandre, les tomates et le jalapeño au bol contenant les crevettes. Mélanger délicatement pour bien mélanger tous les ingrédients.
4. Ajouter l’avocat : Juste avant de servir, ajouter les dés d’avocat et mélanger délicatement pour éviter de les écraser.
5. Assaisonner : Goûter le ceviche et ajuster la quantité de sel. Pour une touche d’acidité supplémentaire, ajouter du jus de citron vert.
6. Servir : Servir le ceviche dans des bols frais. Garnir de feuilles de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert. Servir avec des chips tortilla ou des crackers.
Conseils : Le ceviche est meilleur lorsqu’il est servi frais, alors essayez de le consommer le jour même. Vous pouvez expérimenter avec d’autres ingrédients comme du concombre ou de la mangue pour une touche différente. Savourez cette recette délicieuse et rafraîchissante !
