Cette confiture de rhubarbe à la vanille et au miel est un délice sucré qui ravira vos petits-déjeuners et vos goûters. La douceur du miel et l’arôme délicat de la vanille se marient parfaitement avec l’acidité de la rhubarbe.

1. Préparation de la rhubarbe :
– Épluchez la rhubarbe et retirez les feuilles. Détaillez les tiges en tronçons de 3 cm.

2. Macération :
– Dans une grande casserole hors du feu, mélangez la rhubarbe et le sucre. Laissez macérer pendant 1 heure en remuant de temps en temps.

3. Cuisson :
– Faites cuire à feu moyen, ajoutez les gousses de vanille fendues et coupées en deux. Versez le miel.
– La confiture est prête lorsque la rhubarbe prend une couleur blonde.

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